認(rèn)真負(fù)責(zé)的成本主管-張紅芳

發(fā)布人：馬鞍山海外?；使诖缶频?王潔

張紅芳是酒店的成本主管，酒店每一季度的固定資產(chǎn)清盤(pán)，她總是認(rèn)真負(fù)責(zé)的去完成。固定資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)是個(gè)繁瑣耗時(shí)的工作，因?yàn)橘Y產(chǎn)是分布在酒店的各個(gè)區(qū)域的，盤(pán)點(diǎn)前她制定詳細(xì)的盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃，并郵件至各個(gè)部門(mén)。盤(pán)點(diǎn)工作需要足夠的耐心和細(xì)致度，每次在盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中，都會(huì)出現(xiàn)資產(chǎn)遺漏的情況，或者部門(mén)之間借用固定資產(chǎn)，導(dǎo)致資產(chǎn)不在應(yīng)有的存放地。每次遇到這種情況，她反復(fù)核查有差異的部分，仔細(xì)查詢報(bào)損和調(diào)撥數(shù)據(jù)，追查資產(chǎn)走向，確保酒店各部門(mén)的資產(chǎn)數(shù)量正確、狀態(tài)完好，避免異常狀況的出現(xiàn)。每次盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后，她還要查閱盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)，分析盤(pán)點(diǎn)差異是否正常，經(jīng)常加班到很晚才回去。她還定期到食品庫(kù)查看菜品的生產(chǎn)日期，到餐廳去查看到菜品的出品量，與廚師進(jìn)行溝通，避免菜品浪費(fèi)。對(duì)于物料的采購(gòu)，也能嚴(yán)格把關(guān)。餅房原先在蘇果采購(gòu)的小袋QQ糖，她認(rèn)為成本過(guò)高，與廚師和采購(gòu)溝通后，選取了南京斯普林的凝膠糖果，降低了采購(gòu)成本。她很好地架起采購(gòu)、收貨和使用部門(mén)之間的橋梁，保證酒店的正常運(yùn)營(yíng)工作。