集團(tuán)酒店業(yè)召開(kāi)自助早餐品質(zhì)提升測(cè)評(píng)反饋會(huì)

發(fā)布人：海外海集團(tuán)酒店管理部

2017年12月28日，海外海集團(tuán)酒店業(yè)自助早餐品質(zhì)提升測(cè)評(píng)反饋會(huì)在杭州海外?；使诖缶频?樓宴會(huì)廳召開(kāi)。各酒店執(zhí)行總經(jīng)理或分管副總經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、廚師長(zhǎng)及廚房工作人員、餐飲部骨干人員、酒店質(zhì)培主管等參加了本次會(huì)議。會(huì)議由酒店管理部經(jīng)理童亞玲主持，浙江旅游職業(yè)學(xué)院西餐教研室主任徐迅教授作測(cè)評(píng)反饋。

根據(jù)董事長(zhǎng)提出各酒店須高度重視做好“一張床和一份早餐，提高客戶滿意度”的指示精神，秉承“尊貴、舒適、體貼”的服務(wù)理念，集團(tuán)酒店管理部自6月份起開(kāi)展自助早餐品質(zhì)提升活動(dòng)。經(jīng)過(guò)宣傳動(dòng)員階段、參觀學(xué)習(xí)階段、培訓(xùn)交流階段、整改提升階段、于11月底和12月初完成本階段的成果測(cè)評(píng)工作，評(píng)選出了第一、第二、第三名，分別是千島湖海外海度假酒店、杭州海外海納川酒店和杭州海外海皇冠大酒店。

反饋會(huì)上，浙江旅游職業(yè)學(xué)院西餐教研室主任徐迅教授對(duì)集團(tuán)旗下每一家酒店做了階段提升測(cè)評(píng)反饋，千島湖海外海度假酒店在餐廳氛圍有較大改觀并呈現(xiàn)了明檔區(qū)的服務(wù)亮點(diǎn)；杭州海外海納川酒店則結(jié)合海洋元素，體現(xiàn)了企業(yè)文化，明檔區(qū)熱氣騰騰，營(yíng)造了溫暖的家庭氛圍、可口的媽媽味道；杭州海外海皇冠大酒店主題突出，營(yíng)造簡(jiǎn)約、綠色、古色氛圍，木雕工藝裝飾有特色。杭州杭州海外海國(guó)際酒店則是改造了燈箱燈光十分有亮點(diǎn)；杭州海外海百納酒店管理團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力強(qiáng)，服務(wù)員的服務(wù)意識(shí)提升；杭州海外海通信大廈雖然基礎(chǔ)條件較弱，新增甜品臺(tái)架并改建快餐臺(tái)后成為較好的冷菜臺(tái)；馬鞍山海外?；使诖缶频耆帐搅侠磔^好，餛飩口味較好；杭州海歆酒店雖然服務(wù)人員較少，但能夠有條不紊的完成任務(wù)。

集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理夏云龍感謝徐迅教授對(duì)集團(tuán)酒店業(yè)自助早餐品質(zhì)提升工作的大力支持和幫助，肯定了各酒店在本階段提升工作過(guò)程中所付出的努力和取得的成績(jī)，要求各酒店鞏固現(xiàn)有提升成果，指出目前存在的問(wèn)題和今后的努力方向，品質(zhì)提升工作只有進(jìn)行時(shí)，沒(méi)有完成時(shí)，各酒店品質(zhì)提升工作永遠(yuǎn)在路上。酒店管理部將在日常工作中，進(jìn)行定期和不定期跟蹤檢查，反饋落實(shí)提升及規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，以確保賓客滿意度的穩(wěn)步提升。