專項(xiàng)培訓(xùn)，提升酒店服務(wù)品質(zhì)

發(fā)布人：海外海國際酒店 魯佳豪

2018年10月，酒店餐飲藏鮮工坊正式投入營業(yè)，煥然一新的裝修風(fēng)格贏得了客人的認(rèn)可，但由于服務(wù)人員不足、新員工較多等原因，造成了餐飲服務(wù)品質(zhì)下滑，嚴(yán)重影響酒店整體品質(zhì)，在第三方質(zhì)檢報(bào)告中有明顯體現(xiàn)。

在與廳面經(jīng)理溝通問題癥結(jié)后，酒店辦公室副主任于11月20日針對(duì)餐飲廳面服務(wù)人員開展了有針對(duì)性的培訓(xùn)。從基礎(chǔ)的《六步禮儀法》的書面知識(shí)到實(shí)際崗位中的應(yīng)用，從儀容儀表的要求到點(diǎn)餐服務(wù)流程、餐中服務(wù)流程及送餐服務(wù)流程等，一一做了詳細(xì)的描述和傳達(dá)，生動(dòng)的表明了如何使服務(wù)做的更好，使客戶的滿意度更高。使服務(wù)員們能真正了解到即使是一句話、一個(gè)微笑都能成為客戶再次光臨的原因，從而促使酒店經(jīng)營收入提升。

培訓(xùn)結(jié)束后，大家都表示在日后的工作中會(huì)按照《六步禮儀法》的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，根據(jù)服務(wù)流程要求做好微笑、有聲服務(wù)，使酒店的服務(wù)配得上提升的裝修和菜品的品味，真正達(dá)到高星級(jí)酒店餐飲的要求。