開拓進(jìn)取——記百納大酒店榮獲食品安全放心示范店獎牌

發(fā)布人：海外海百納酒店 李鳳泉

在2018年年中時，杭州市市場監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)來百納大酒店進(jìn)行檢查，對我們酒店的各項(xiàng)衛(wèi)生工作表達(dá)了高度的贊揚(yáng)，并提出了一些新的要求。

在這之后，我們廚房努力按照要求操作。主要是全員動員，從內(nèi)部做到登記臺賬，對員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，必須持有健康證才能上崗。對食品嚴(yán)格檢查保質(zhì)期，并且每周對廚房進(jìn)行衛(wèi)生大掃除。對外部要求所有供貨商必須提供《營業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》及各類票證，如肉票、豆制品票等，確保食品的來源安全。對蔬菜每日進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，對進(jìn)口食品則查驗(yàn)其是否有檢疫證。

在全方位的監(jiān)控下，確保酒店的食品安全，最終獲得了這塊獎牌！這是由全體參與人員的辛勤汗水換來的！2019年百納將繼續(xù)努力，最好食品安全自查自糾工作，確保食品安全零問題！