千島湖海外海度假酒店上線春日限定“純手工青團(tuán)”

在代表春天的眾多小吃里，青團(tuán)絕對榜上有名！

對于南方孩子而言，記憶中總是保留著與家人采艾草做青團(tuán)的畫面，是一種懷念，更是一種傳承。時(shí)光流逝，真正的野生艾草已較為鮮有，為了尋覓野生艾草，還原正宗青團(tuán)風(fēng)味，千島湖海外海度假酒店財(cái)務(wù)部員工親自前往淳安縣富文鄉(xiāng)，采摘野生艾草。清明時(shí)節(jié)，野生艾草還是嫩苗，氤氳著清香。

比起直接用艾草粉或是艾草榨汁給青團(tuán)上色，我們選擇了更耗時(shí)的純手工汆熟搗爛。酒店餐飲部員工不畏程序繁瑣，細(xì)致處理野生艾草，將艾葉搗出汁水，加入糯米粉，反復(fù)按壓揉搓，做出又糯又勁道的青團(tuán)皮。隨后，將其手工分成30g左右的小段，包入各種餡料，收口后上籠蒸熟。如此，便能食用。我們這次做了紅豆軟心團(tuán)團(tuán)、蛋黃松松團(tuán)團(tuán)、雪菜春筍團(tuán)團(tuán)等各種口味，保證嗨翻味蕾！

用野生艾草制成的青團(tuán)，自帶鮮活的春天氣息。天然的綠色，健康又清新，少了一分工廠味，多了一分用心，成為了春天限定的氣氛擔(dān)當(dāng)，也喚醒了人們記憶中的美好。酒店各渠道上線銷售青團(tuán)，疫情當(dāng)下，唯有創(chuàng)新營銷思路，打破傳統(tǒng)經(jīng)營范疇，強(qiáng)化產(chǎn)品研發(fā)，引起消費(fèi)者的購買欲，另辟蹊徑，才能更好發(fā)展。