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千島湖海外海度假酒店上線春日限定“純手工青團(tuán)”

發(fā)布人:千島湖海外海度假酒店 行政辦 日期:2022-04-15 閱讀量:load..

代表春天的眾多小吃,青團(tuán)絕對榜上有名!

對于南方孩子而言,記憶中總是保留著與家人采艾草做青團(tuán)的畫面,是一種懷念,更是一種傳承。時(shí)光流逝,真正的野生艾草已較為鮮有,為了尋覓野生艾草,還原正宗青團(tuán)風(fēng)味,千島湖海外海度假酒店財(cái)務(wù)部員工親自前往淳安縣富文鄉(xiāng)采摘野生艾草。清明時(shí)節(jié),野生艾草還是嫩苗,氤氳著清香。

比起直接用艾草粉或是艾草榨汁給青團(tuán)上色,我們選擇了更耗時(shí)的純手工汆熟搗爛。酒店餐飲部員工不畏程序繁瑣,細(xì)致處理野生艾草,將艾葉搗出汁水,加入糯米粉,反復(fù)按壓揉搓,做出又糯又勁道的青團(tuán)。隨后,將其手工分成30g左右的小段,包入各種餡料,收口上籠蒸熟。如此,便能食用。我們這次做了紅豆軟心團(tuán)團(tuán)、蛋黃松松團(tuán)團(tuán)、雪菜春筍團(tuán)團(tuán)等各種口味,保證嗨翻味蕾!

用野生艾草制成的青團(tuán),自帶鮮活的春天氣息。天然的綠色,健康又清新,少了一分工廠味,多了一分用心,成為了春天限定的氣氛擔(dān)當(dāng)也喚醒了人們記憶中的美好。酒店各渠道上線銷售青團(tuán),疫情當(dāng)下,唯有創(chuàng)新營銷思路,打破傳統(tǒng)經(jīng)營范疇,強(qiáng)化產(chǎn)品研發(fā),引起消費(fèi)者的購買欲,另辟蹊徑,才能更好發(fā)展。



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