打造會議型酒店，我們?nèi)沃氐肋h

打造會議型酒店，我們?nèi)沃氐肋h

發(fā)布者：海外海百納大酒店 胡翔

酒店是舉辦會議的重要場所。近年來，由于會議經(jīng)濟的快速發(fā)展有力地帶動了我國的一些城市和地區(qū)酒店的發(fā)展，也正是在這樣的背景下，酒店隨著各種會議、展覽等活動的舉辦，獲得了豐富的客源和良好的發(fā)展機遇，酒店的數(shù)量呈現(xiàn)出逐年遞增的趨勢。然而在這飯店數(shù)量快速增加的背后，酒店的會議服務(wù)質(zhì)量和管理水平已經(jīng)不能很好地適應(yīng)會議市場快速發(fā)展的要求。作為酒店大堂副理，在參與于2月16號——2月24日在海外海百納大酒店召開的“網(wǎng)絡(luò)公司”會議之后，我總結(jié)出了以下幾點具有共性特征的心得：

首先，在會議與活動策劃方面，酒店需要注重會議策劃方案的完備性和精細化，以體現(xiàn)策劃的專業(yè)性，提高會議策劃的水平，在今年杭州承辦G20峰會的大背景下，更應(yīng)做好接待國際會議的準備。同時還要加強會議餐飲和客房策劃、重視公共關(guān)系策劃以及廣告招商等社會媒體的合作，提高策劃效果。

其次，在會議服務(wù)與會務(wù)管理方面，酒店一方面需要根據(jù)飯店自身在會議市場的定位和目標客戶的需求特點，有針對性地配置、豐富和完善飯店的硬件，提高會議硬件服務(wù)質(zhì)量；另一方面，還要根據(jù)顧客價值層次模型，通過流程再造合理設(shè)計服務(wù)流程，提高會議軟件服務(wù)質(zhì)量。同時，如果飯店在服務(wù)標準化和規(guī)范化的基礎(chǔ)上能夠提供個性化服務(wù)，就會提高客人的滿意度，增加其再度購買飯店會議產(chǎn)品的欲望，因此酒店還需要注重對客戶的激勵，提供有針對性的個性化服務(wù)。

第三，在會議運營管理方面，近年來，會務(wù)接待中飯店創(chuàng)收主要來源于客房和餐飲收入，這兩項也是酒店各項收入中增長最快的兩項，因此會議房務(wù)管理和餐飲管理是兩大重點。在會議房務(wù)管理工作中各酒店需要針對會議客人的需求特點，重視辦理各項手續(xù)的快捷、高效，分房計劃的合理性以及會議客房服務(wù)的專業(yè)性等。在餐飲管理工作中，要加強會議自助用餐、客房送餐服務(wù)以及會議宴會用餐管理的專業(yè)化，特別是在會議宴會用餐管理方面，性價比是。

第四，會議參加者來自全國各地，各項活動由會務(wù)組織者集中安排，故對早餐，中午自助餐，晚宴以及區(qū)域功能轉(zhuǎn)換（如翻臺作業(yè)）帶來更高要求，這就要求我們在會務(wù)流程，人員調(diào)配，信息共享方面及時跟進與調(diào)整，才能更好的服務(wù)客戶，確保酒店收益。